GATEAU BASQUE

Ingredientes:

• 200 g mantequilla
• 180 g azúcar
• 1 huevo
• 2 yemas
• 300 g harina
• ralladura de limón
• un pellizco de sal
• crema pastelera

Preparación:

Colocar la harina en un bol. En el centro poner todos los ingredientes. La mantequilla blanda (pomada). Amasar todo. Una vez esté todo bien mezclado, meter la bola en el frigorífico 1 hora
Engrasar un molde. Extender un poco más de la mitad de la masa en el molde. Cubrir con crema pastelera. Encima de la crema extender el resto de la masa. Pintar con huevo la capa de arriba de la masa
Horno precalentado 180
Tiempo 35-45 minutos

La capa de masa de la parte de abajo tiene que ser un poco más gruesa que la de la parte de arriba